Bruschetta con olio nuovo: la ricetta perfetta

L’olio come protagonista

La bruschetta è il piatto più onesto della cucina italiana: pane, olio, e poco altro. Proprio per questo, la qualità dell’olio fa tutta la differenza. Con l’olio nuovo appena franto, la bruschetta diventa un’esperienza indimenticabile.

Ingredienti per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio (meglio se di grano duro)
• Olio extravergine d’oliva a volontà
• 1 spicchio d’aglio
• Pomodorini pachino maturi
• Basilico fresco
• Sale marino

Preparazione

1. Tostate il pane sulla griglia o in forno a 200°C fino a doratura. Il pane deve essere croccante fuori e morbido dentro.
2. Strofinate l’aglio sulla superficie calda del pane: il calore rilascia gli oli essenziali.
3. Versate l’olio a crudo, generosamente. Questo è il momento in cui l’olio deve parlare.
4. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il basilico spezzato a mano e un pizzico di sale.

Il segreto

Usate l’olio a temperatura ambiente, mai freddo di frigo. E non lesinate: la bruschetta è un piatto dove l’olio deve essere protagonista, non comparsa.

Scegliete il vostro OliodiSarro preferito e preparate la bruschetta perfetta.