Abbinare il vino al cibo: guida pratica

Le regole fondamentali

Abbinare vino e cibo non è una scienza esatta, ma alcune regole di base aiutano a creare combinazioni armoniose. Il principio fondamentale è l’equilibrio: il vino non deve sovrastare il piatto, né il piatto annullare il vino.

Vino rosso: per piatti strutturati

Un Merlot come il nostro Sibilo, morbido e fruttato, si abbina magnificamente a:

• Braciolone e involtini al sugo
• Ragù napoletano della domenica
• Arrosti di agnello o maiale
• Formaggi stagionati del Cilento

Vino bianco: freschezza e sapore

Il Sarritano Bianco (Fiano) con le sue note di pera e miele è perfetto con:

• Antipasti di mare (alici marinate, insalata di polpo)
• Pasta con vongole o frutti di mare
• Pesce al forno con patate
• Mozzarella di bufala campana

Vino rosato: la versatilità in tavola

Il Sarritano Rosato, fresco e avvolgente, è il jolly della tavola estiva:

• Salmone alla griglia
• Risotto al limone della Costiera
• Insalate ricche con tonno
• Pizza margherita (sì, il rosato è perfetto!)

La regola del territorio

Il consiglio più semplice? Abbinate i vini del territorio ai piatti del territorio. I nostri vini IGT Colline di Salerno nascono per accompagnare la cucina campana.

Scoprite tutti i nostri vini e trovate l’abbinamento perfetto per la vostra tavola.